Cook and Goûte

Curry de poulet à la courge et pois chiches Si vous lisez régulièrement le blog, alors ce n’est plus un secret pour vous : l’automne est ma saison préférée ! C’est la période de l’année qui m’inspire le plus. Elle me donne envie d’une ambiance cocooning et réconfortante qui me fait aller spontanément vers des saveurs régressives et gourmandes à souhait.  Une fois l’été fini, en cuisine, je laisse tomber p

Cookies sans oeufs aux flocons d’avoine, noix coco et miel Que se passe t il si vous réalisez des cookies sans oeufs ? Eh bien tout simplement rien, les cookies sont tout aussi bon ! Je vous explique, dans une recette de biscuit, les œufs agissent comme un liant qui lient tous les autres ingrédients et qui permet de garder la forme du biscuit. Ils donnent également de l’humidité aux biscuits et sans l’œuf ou les œufs les biscuits se ré

Pain à tacos et sa farce viande hachée et légumes

Crevettes sautées sur une salade de melons, concombre et avocat Du melon, en veux-tu en voilà ! Pourquoi ne pas l’accompagner de crevettes sautées à la poêle ? Cette recette mérite sa place par ici, car je suis une grande fan des crevettes, j’aime beaucoup leur texture et leur finesse surtout relevées avec les saveurs du persil, de la coriandre, de l’ail et de l’huile d’olive, du citron. Je pourrais m’arrêter là, mais pour varier les plaisi

Poisson au barbecue et sa marinade aux oignons Je ne sais pas vous, mais personnellement les derniers mois ont été plutôt intenses de mon côté. Le confinement, les enfants, la scolarité à la maison, le mari dans les pattes, on les aime…, mais avouons que c’est parfois usant. Maintenant que le mois de juillet est bien entamé, au programme, farniente, farniente et farniente pour tout le monde. Bref, j

Focus sur les emballages écologiques En cette période de confinement, vous l’aurez remarqué, du temps nous en disposons plus qu’il n’en faut, et si nous en profitions pour réfléchir tranquillement sur la législation des emballages écologiques ?  Il y a quelques semaines de cela, le sujet largement relayé dans les médias était celui de l’interdiction de la vente des emballages plastiques en PET tels que les a

Soupe de carottes à l’orange et au curcuma Et si on parlait de soupe de carottes ou plus précisément du curcuma, la reine des épices. On l ‘appelle ainsi en raison de son principe actif, la curcumine. Elle possède de puissantes propriétés curatives et joue un rôle antioxydant et anti-inflammatoire sur de nombreuses maladies.  Je dis ça en connaissance de cause, car j’ai un sacré souvenir de cette épice lorsque j’avais une

Crêpes marbrées ou tourbillon Ces crêpes marbrées sont la rencontre de la nostalgie et du fantasme de l’enfance avec une touche d’adulte. Tout y est dans ces crêpes, la texture fondante, le visuel et le chocolat pour la gourmandise.  Si je remonte très loin dans mes souvenirs de crêpes, j’ai spontanément cette image assise sur le blanc en train de déguster une crêpe bien chaude au sucre en moyenne se

Tartines de pains complets aux œufs brouillés, avocats et huile d’olive En ce moment, ma cuisine est largement dictée par mes envies. En tant, normal, je suis plus sucrée que salée. Sauf que dernièrement, je n’ai plus d’envies de gâteaux. J’ai surtout envie de légumes, de céréales entières savoureux et de grosses doses de protéines provenant essentiellement d’œufs ou de légumineuses, car je ne mange pas de viande. J’en fais pr

Granola aux graines, noix de coco et fruits secs Le blog va bientôt fêter ses 8 ans le mois prochain et je constate que je ne vous ai toujours pas partagé ma recette de granola maison.  Effectivement, j’en réalise régulièrement vu la composition des céréales dans le commerce, j ‘avoue que ça me surprend qu’ils aient autant de succès. Vous allez me dire le sucre, enfin ! Eh bien, oui, vous pouvez en trouver jusqu’à 40 % de

Pavés de saumon en croûte d’herbes Après quelques semaines de repos bien mérité, je reviens avec pleins d’énergies positives pour bien démarrer cette nouvelle décennie. Je ne sais pas pour vous, mais 2020 me sonne bien à l’oreille donc j’ai bien l’intention de finaliser tous mes projets en tête. Je profite donc de ce premier article, pour vous souhaiter une très belle année à tous, riche en rire,

Petites brioches au caramel et cacahuètes concassées

Cake léger aux pommes et à la cannelle Pour lutter contre le froid qui s’installe petit à petit par ici, je vous propose de tester un cake léger aux pommes et à la cannelle à déguster impérativement avec ma dernière recette de café latte au potimarron et aux épices. C’est un pur bonheur !  Par ailleurs, nous le savons tous, les épices reviennent en force dans nos cuisines. Non seulement, elles permette