Cook and Goûte

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Bonjour à tous ! Je m’appelle Fatima, je suis blogueuse culinaire depuis 2012 et je partage ma passion : la cuisine. Je n’ai pas reçu de formation professionnelle mais seulement celle de ma maman. Je suis une perfectionniste dans l’âme, j’aime les choses bien faites que ce soit dans la cuisine ou dans la vie de tous les jours. Si cela ne me plaît pas, je recommence ou je change de technique mais surtout je n’abandonne jamais. Je m’investis à fond dans tout ce que j’entreprends et je ne sais pas faire autrement. Ma cuisine est un mélange d’orient et d’occident. Elle est voyageuse et curieuse, curieuse de découvrir d’autres saveurs. Pour moi, cuisiner est un art associant, l‘imaginaire, l‘innovation et la tradition. Je vous attends donc sur le blog pour découvrir mon univers culinaire. A bientôt !

Comment réaliser une pâte à biscuits au beurre ? C’est la base en cette rentrée, on les adore, rapide et simple à réaliser les biscuits au beurre trouvent parfaitement leur place dans les petites boîtes à goûter de nos petits bambins. On les « sur-love » pour ça ! À partir du moment que vous maîtrisez la recette de base des biscuits, il suffit juste de changer la garniture pour les réinventer. Côté cuisson, les biscuits doivent a

13.09.2021 • Cook and Goûte

Brioches roulées aux fruits confits et amandes Qui ne se souvient pas de la bonne odeur de la cuisson des brioches roulées dans la cuisine de son enfance ? J’adorais les voir gonfler à travers la vitre du four, aujourd’hui ça n’a pas changé et apparemment, j’ai transmis le gène à mes enfants. Enfin, tout ça pour vous dire qu’en cette rentrée scolaire je vous invite à tester cette nouvelle recette de brioches roulées, cette

09.09.2021 • Cook and Goûte

Pizza au chèvre et miel Bien sûr, il y a des pizzas à la sauce tomate légumes mozzarella, mais il existe aussi des pizzas qui ne ressemble pas du tout à cela, comme la version à la crème. J’aime beaucoup cette version, car on ne fait rien revenir, on ajoute tous les ingrédients sur la pâte et on enfourne. De plus, on l’aime pour son croquant extérieur et son moelleux intérieur et on adore son côté i

02.09.2021 • Cook and Goûte

Terrine ou mortadelle au poulet Quoi de meilleur qu’une charcuterie fait-maison pour en surprendre plus d’un ? La terrine ou mortadelle au poulet se glisse facilement sur une table en période estivale pour confectionner des jolis et délicieux petits sandwichs. Pourtant, trop gras, trop d’additifs ceux du commerce ne sont pas toujours fameux d’un point de vue nutritionnel, mais maison, elle retrouve un caractère authen

29.08.2021 • Cook and Goûte

Tarte rustique à la tomate et sauce aigre-douce

23.08.2021 • Cook and Goûte

Smoothie à l’abricot et au miel Il y a une grande histoire entre l’abricot et moi. Nous étions en contact très rapproché lors de mes 18 ans et plus. J’ai passé plusieurs étés de ma vie à ramasser ces fruits pour financer mes études. C’est pour vous dire que j’en ai vu passé des verts et des pas murs. J’en rêvais même la nuit et malgré tout, je les adore. Je me souviens lorsque j’étais perché dans mo

20.08.2021 • Cook and Goûte

Épinards aux olives et citrons confits Les épinards, c’est bien connu, on aime ou on n’aime pas ! Et si je vous disais que tout dépendant de la façon comment vous les cuisinez. Si vous les cuisinez tels quels justes avec un peu de sel et du poivre, c’est vrai en bouche ce n’est pas très agréable. En revanche, si vous leur ajoutez des épices, des herbes, de l’ail, de l’hu

18.08.2021 • Cook and Goûte

Comment intégrer le thé dans ses recettes de cuisine ? Feuilles, fleurs, épices, fruits, herbes fraîches…de nombreux ingrédients se prêtent au jeu du thé. En version chaude, fraîche ou glacée, il se déguste tout au long de la journée et plaît aussi bien aux hommes qu’aux femmes. Une jolie théière, une belle carafe, de l’eau et quelques minutes de pose ou même quelques heures (pour les infusions), et vous obtenez un mélange

15.08.2021 • Cook and Goûte

Batbouts au blé complet et aux graines Il est temps aujourd’hui de dépoussiérer le bureau de Cook and Goûte, car il semblerait que j’ai déserté les lieux. La faute est tout simplement à beaucoup de travail, mais aussi un petit schtroumpfs a pointé son nez le 11 mai dernier et est venu agrandir la famille pour notre plus grand bonheur. Du coup, pour me faire pardonner, je mise sur cette recette de batbouts au blé complet et

08.07.2021 • Cook and Goûte

Crêpes salées façon lasagnes Recevoir est l’expression d’un art de vivre et du partage. En d’autres termes, c’est une sorte de fabrique à souvenirs, alors pourquoi ne pas en profiter et rassembler tout le monde autour d’un plat familial qui en surprendra plus d’un, des crêpes salées façon lasagnes. J’ai coutume de partager une recette de crêpe au mois de février et pour changer de la version sucrée, je vo

04.02.2021 • Cook and Goûte

Soupe de poisson aux poireaux et curry Je revendique et j’apprécie énormément les épices. C’est normal, je suis tombée dedans quand j’étais petite ! En fait, je n’imagine pas déguster un plat, une salade ou même un dessert sans une petite touche de cannelle, de noix de muscade, de cardamome, de gingembre,… En revanche, celle que j’aime le moins, c’est le curry. Je l’utilise rarement dans ma cuisine, car je

29.01.2021 • Cook and Goûte

Pommes de terre au citron, à l’ail et au thym Vous remarquerez que cette façon, de cuisiner les pommes de terres ressemble au grand classique de la cuisine suédoise : les pommes de terre hasselback. Leur préparation semble longue et délicate, car elles sont coupées à la fois en fines tranches tout en restant entière. Elles sont servies justement pendant les grandes occasions, car elles présentent très bien et surtout leur tex

26.01.2021 • Cook and Goûte

Gâteau simple et rapide à la vanille Je dois mes premiers souvenirs de gâteau à ma mère. Elle aimait beaucoup préparer des petites douceurs pour la famille et pour recevoir ses amies autour d’un bon thé à la menthe. Le parfum de ce qu’elle préparait me faisait toujours faufiler dans la cuisine, et là je la regardais casser des œufs, saupoudrer de la noix coco, plier une pâte, la torsader, la rouler, pour enfin déguster

21.01.2021 • Cook and Goûte

Porridge de flocons d’avoine au cacao Si vous voulez profiter de tous les biens fait d’un porridge de flocons d’avoine au cacao, il suffit de se lever tôt. En effet, chez moi, tout le monde doit se lever tôt peu importe la saison, le week-end, la période scolaire ou même pendant les vacances, c’est la règle, l’avenir appartient à ce qui se lève tôt ou comme dit mon mari,. Je vous entends dire que c’est as

18.01.2021 • Cook and Goûte

Gâteau blanc d’hiver aux fruits rouges J’ai eu du mal à trouver quelque chose à cuisiner pour le blog ces derniers temps, mais quand j’ai vu ce gâteau blanc d’hiver sur celui de home cooking adventure , j’ai tout de suite su qu’il fallait que je le teste et que je photographie cette merveille pour vous le partager. L’inspiration est une chose amusante. Elle va et vient, et généralement elle arrive

14.01.2021 • Cook and Goûte

Galette des rois à la frangipane aux noix Je cherchais un moment pour revenir par ici et pouvoir enfin balancer toutes les dernières recettes que je voulais partager, mais en vain. Il aura fallu attendre des vacances à moitié confinées pour en avoir l’occasion. Et quoi de mieux pour commencer, cette nouvelle année avec une galette des rois à la frangipane aux noix. Oui, c’est un grand classique du mois de janvier, mais la ga

11.01.2021 • Cook and Goûte

Gâteau à la mousse de potiron et chocolat Mais quel gâteau ! Un gâteau à la mousse de potiron et chocolat, j’ai rarement dégusté un dessert avec autant de saveur et qui fonctionnent très bien ensemble tout en finesse. Cette combinaison de saveurs est irrésistible et elle sera parfaite sur vos tables de fêtes de fin d’année. Il se compose, au fond d’un gâteau au chocolat moelleux, d’une mousse de potiron épicée et crém

27.11.2020 • Cook and Goûte

Curry de poulet à la courge et pois chiches Si vous lisez régulièrement le blog, alors ce n’est plus un secret pour vous : l’automne est ma saison préférée ! C’est la période de l’année qui m’inspire le plus. Elle me donne envie d’une ambiance cocooning et réconfortante qui me fait aller spontanément vers des saveurs régressives et gourmandes à souhait. Une fois l’été fini, en cuisine, je laisse tomber p

04.10.2020 • Cook and Goûte