Cook and Goûte

Soupe de carottes à l’orange et au curcuma Et si on parlait de soupe de carottes ou plus précisément du curcuma, la reine des épices. On l ‘appelle ainsi en raison de son principe actif, la curcumine. Elle possède de puissantes propriétés curatives et joue un rôle antioxydant et anti-inflammatoire sur de nombreuses maladies.  Je dis ça en connaissance de cause, car j’aiContinue reading L’article Soupe de carottes à l’oran

Crêpes marbrées ou tourbillon Ces crêpes marbrées sont la rencontre de la nostalgie et du fantasme de l’enfance avec une touche d’adulte. Tout y est dans ces crêpes, la texture fondante, le visuel et le chocolat pour la gourmandise.  Si je remonte très loin dans mes souvenirs de crêpes, j’ai spontanément cette image assise sur le blanc en trainContinue reading L’article Crêpes marbrées ou tourbillo

Tartines de pains complets aux œufs brouillés, avocats et huile d’olive En ce moment, ma cuisine est largement dictée par mes envies. En tant, normal, je suis plus sucrée que salée. Sauf que dernièrement, je n’ai plus d’envies de gâteaux. J’ai surtout envie de légumes, de céréales entières savoureux et de grosses doses de protéines provenant essentiellement d’œufs ou de légumineuses, car je ne mange pasContinue reading L’article

Granola aux graines, noix de coco et fruits secs Le blog va bientôt fêter ses 8 ans le mois prochain et je constate que je ne vous ai toujours pas partagé ma recette de granola maison.  Effectivement, j’en réalise régulièrement vu la composition des céréales dans le commerce, j ‘avoue que ça me surprend qu’ils aient autant de succès. Vous allez me dire leContinue reading L’article Granola aux graines, noix de coco et fruit

Pavés de saumon en croûte d’herbes Après quelques semaines de repos bien mérité, je reviens avec pleins d’énergies positives pour bien démarrer cette nouvelle décennie. Je ne sais pas pour vous, mais 2020 me sonne bien à l’oreille donc j’ai bien l’intention de finaliser tous mes projets en tête. Je profite donc de ce premier article, pour vous souhaiter une trèsContinue reading L’article Pavés de

Petites brioches au caramel et cacahuètes concassées Pour de nombreuses raisons personnelles et professionnelles, ce dernier quart de l’année à été difficile de partager des recettes sur ce blog. Alors je remercie tout ceux qui continuent de me suivre malgré ma petite absence ici et sur les réseaux sociaux et qui demandent régulièrement de mes nouvelles.  Je remercie également les nouveaux abonnés,Continue reading L’article Petite

Cake léger aux pommes et à la cannelle Pour lutter contre le froid qui s’installe petit à petit par ici, je vous propose de tester un cake léger aux pommes et à la cannelle à déguster impérativement avec ma dernière recette de café latte au potimarron et aux épices. C’est un pur bonheur !  Par ailleurs, nous le savons tous, les épices reviennent en forceContinue reading L’article Cake léger aux pommes e

Pumpkin spice latte ou café latte au potimarron aux épices L’automne est ma saison préférée ! J’aime ces tapis de feuilles rouges et oranges qui nous font apprécier le soleil juste avant l’hiver et qui nous amènent systématiquement à penser à nos intérieurs douillets, nos pulls, couettes et grosses chaussettes. Plus précisément, j’aime les paysages et les lumières de l’automne, car ils m’apaisent, me calmentContinue reading L’ar

Pains au son de blé sans pétrissage Voilà un mois de septembre bien entamé et une nouvelle année scolaire bien engagée. J’espère que vous avez passé un bel été, que cette rentrée s’est bien passée pour vous et que ce renouveau vous met en joie comme le sourire sur le visage de mes enfants chaque matin. Effectivement, ils étaient ravis de reprendreContinue reading L’article Pains au son de blé sans pétrissage est

Kaaks ou biscuits traditionnels du nord du Maroc Voilà le type de biscuit que j’aime déguster accompagnés de mon thé du quotidien. Ils ne sont pas trop sucrés et sont plein de saveur. Mais quelle est l’histoire de ces fameux kaaks ?  Ces biscuits en forme d’anneaux sont originaire du Nord du Maroc. C’est en quelque sorte l’âme parfumée de cette région. CertainsContinue reading L’article Kaaks ou biscuits traditionnels d

10 idées de recettes pour recevoir pendant la fête de l’Aïd El kebir À l’approche de la fête de l’Aïd El kebir, j’ai pris le temps de faire une petite sélection des recettes du blog que vous pourrez réaliser.  Vous constaterez que cette fête tourne clairement autour de la viande du mouton.  Toutefois, vous pouvez remplacer celle-ci par une autre si vous n’êtes pas concernés afin de profiter pleinement deContinue reading L’article 10 idées de

Salade de poivrons et tomates grillés façon marocaine

Brochettes d’agneau cuit en tajine Nous connaissons tous les brochettes d’agneau aux saveurs épicées cuits généralement sur le grill au feu de charbon, mais ici, je vous propose de les cuire directement dans un tajine en terre cuite ou à défaut une grande poêle.  Ainsi, vous pourrez en profiter toute l’année sans forcément attendre la belle saison pour sortir leContinue reading L’article Brochettes d’agneau c

Ma liste d’ingrédients indispensables pour cuisiner Pour ne pas me laisser prendre au dépourvu pars diverses raisons lorsque je veux cuisiner mes repas, il faut que mes placards et mon réfrigérateur regorgent d’ingrédients indispensables et nutritifs.  Ainsi, je ne serai ni en manque d’inspiration et ni en stress à l’idée de savoir qu’il faut que j’aille faire des courses au dernierContinue reading L’article Ma liste d’ingréd

Tagliatelles en sauce crémeuse au saumon et parmesan Quand mon fils de 13 ans me réclame des pâtes bien bourratives pendant la canicule, voilà ce que ça donne, des tagliatelles en sauces crémeuse au saumon et parmesan.  Toutefois, je le rejoins complétement. S’il y avait un plat que je devrais manger toute ma vie à toutes les saisons, je choisirai sans hésitation, les platsContinue reading L’article Tagliatelles en sauce crém

Bundt cake à l’huile d’olive et à l’orange On est bien d’accord, nous sommes en juillet, ce n’est pas la saison des oranges. Elles se consomment de décembre à avril et les meilleures sont celles de février. Période qui correspond à la réalisation de ce bundt cake à l’huile d’olive.  En revanche, vous pouvez remplacer l’orange par du citron ou du citron vert, c’est toutContinue reading L’article Bundt ca

Mes 10 astuces pour avoir une alimentation saine Depuis ma tendre enfance, j’en ai vu passer des aliments bizarres, mais qui ne ressemblaient ni à des pâtes ni à des frites. En fait, j’ai grandi dans un monde ou les fruits, les légumes, les herbes fraîches, les épices, les viandes étaient important dans notre alimentation et de saison. Et c’est comme ça queContinue reading L’article Mes 10 astuces pour avoir une alimentation sai

Crème glacée au citron vert et miel En cette période d’été, qui n’est pas tenté d’ouvrir son congélateur pour déguster une petite boule de glace ? Un dessert bien frais qui termine votre repas tout en douceur tel une crème glacée au citron vert, miel et amandes concassées.  Par conséquent, je vous emporte avec moi avec l’idée de la préparer soi-même, qu’en pensez vous ? N’ayezContinu